「レク準備の負担を減らしたい！利用者さんとの会話をサポートしたい！」
そんな想いで、このサイトを運営しています。
この記事では、無料でダウンロードできるプリントと、答え合わせでそのまま使える解説・雑学をまとめています。介護の現場でぜひご活用くださいね♪
気づけば6月になり、季節は夏🌞
今年の5月は肌寒く感じる日が多くありましたが、もうすぐ夏らしい気温になりそうです🎐
暑くなってくると、トマトやスイカ、きゅうりなど、みずみずしい食べ物が恋しくなりますよね〜！
特に暑い日に食べる、冷えたフルーツは絶品……！！
そんなある日、ふと湧いてくる素朴な疑問。
「あれ、アボカドって野菜だっけ？」「いちごは？パイナップルは？」
そう、実は、果物のように食べてるものの中で、実は野菜だった！というものは少なくないのです😲！
今回はそんな“野菜？果物？どっち？”をテーマにした、脳トレクイズをお届けします🍓🍌🥑
介護施設でのレクリエーションやご家庭でのコミュニケーションにもぴったり！
プリントも無料でダウンロードできるので、楽しんで取り組んでいただけたら嬉しいです♪
また、レクでの答え合わせで使える解説も一緒にご紹介します！
「えー！そうなの～！」と利用者さんと盛り上がれること間違いなし😆✨
ぜひご活用くださいね♪
📝こんな方におすすめ！👇
・高齢者施設やデイサービスで楽しく学べるレクを探している職員さん
・野菜や果物の知識をクイズ形式で楽しみたい職員さん
・会話のきっかけになる食べ物ネタを探している職員さん
💡食べ物や料理が好きな利用者さんに
💡クイズ形式の脳トレが好きな利用者さんに
💡「へぇ〜！」と驚く雑学を楽しみたい利用者さんに
【無料】プリントダウンロード
野菜って？果物って？その定義は？
野菜とは？
野菜とは、「あまり加工せずに、主に副食として利用される食用の草本性栽培植物」のことを指します。
より詳しくいうと・・・
なお、同様に利用される”野生植物”を「山菜」と呼んでいます。
しかしながら、国や分野によって野菜に含まれる植物は異なることが多いため、明確に定義することは難しいとされています。
たとえば、副食ではなく間食として食される果実的野菜（後述）や、主食や加工品原料とされることもあるイモ類、完熟したものは穀類とされるマメ類やトウモロコシなど、場合によって”野菜”であったりなかったりすることがあるためです。
果物とは？
「果物」には様々な定義がありますが、一般的には「樹木から栽培する、甘みがあり、調理せずに食べられる実」のことをいいます。
農林水産省では、「『果樹』として2年以上栽培する草本植物及び木本植物で果実を食用とするもの」と定義されており、一度収穫しても、翌年、翌々年と収穫できるものを指しています。
果実的野菜とは？
果実的野菜とは、「一般的に”果物”と認識されているものの、植物学的には野菜に分類される食材」のことをいいます。
クイズの答えについて解説🍌
①スイカ〔野菜〕
スイカはウリ科のつる性一年草の果実です。
以上のことから、植物学上では「野菜」ですが、ほかの野菜のように副食としてではなく、果物と同じようにデザートや間食として食べられているため、「果実的野菜」に分類されています。
スイカはツタンカーメンも食べていた？
スイカは歴史がとても古く、紀元前4000年代にはすでに栽培されていたようです。
エジプトのツタンカーメンの墓などからもスイカの種が発見されており、壁画にもスイカがしっかり登場しています🍉✨
ツタンカーメンもスイカを食べていたということでしょうか！？
ちなみに、その頃には既に品種改良も行われていたというので驚きですね💡✨
スイカについては、コチラの記事でも解説しています🍉
野生のスイカは甘くなく美味しくありません。しかし、自生地は砂漠などの乾燥地帯のため、スイカの水分を求めて野生動物が食べるようです。人類のスイカの歴史もこの水分目当てから始まりました🍉
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
スイカに塩はかける派ですか？
私はかける派だな！スイカの甘みが引き立つんだよね
おお！仲間ですね！私もかける派です♪でも今はかけない人も多いですよね
そうなのか。昔は当たり前だったんだけど、品種改良や技術の向上で甘いスイカが増えたのかもしれないね
【声掛けのヒント】
スイカ割りの経験、種飛ばし競争、縁側で食べた夏の記憶、皮の近くまで食べたこと、重たいスイカを抱えて帰った思い出など尋ねてみてください。
夏の風物詩として、家族や親戚が集まって食べた光景が蘇るでしょう🍉
②ぶどう〔果物〕
ブドウはブドウ科のつる性落葉低木の果実です。
以上のことから、ブドウは「果物」とされています。
ブドウの栽培数は世界一！
ブドウは、世界で最も多く栽培されている果物です。
ブドウはワインの原料として使われることが多いため、ワインの有名な産地であるフランスやイタリア、スペインなどがブドウの生産量の上位を占めている、かと思いきや・・・
生産量第一位は、なんと、中国！！
国土が広いことももちろんありますが、実は中国もかなりのワイン大国だそうです🍷
日本への輸入は少ないため、わが国ではあまり知られていないようでした。
ブドウの歴史は世界最古の果物？
ブドウは、リンゴやザクロなどと共に、最も古くから栽培されている果物でもあるそうです🍇
紀元前3500年頃のメソポタミア文明でブドウの実が描かれた文字が、ブドウの最古の記録とされています。
古代エジプトの壁画にもブドウ栽培の様子が描かれており、その頃にはすでにワインの醸造も行われていたというので驚きですね😲！
ブドウについては、コチラの記事でも解説しています🍇
ブドウは木に近い部分から熟していくため、房の上の方ほど甘みが強いそうですよ🍇✨
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
ブドウの中ではどの品種がお好きですか？
私は昔からデラウェアが好き！小粒で食べやすいの
俺は巨峰だな。甘くて粒が大きいのがいい
好みが分かれますね。最近はシャインマスカットも人気ですよね！
【声掛けのヒント】
デラウェア、巨峰、ピオーネ、マスカットなど品種によって好みが分かれます。小粒で種なしのデラウェア、大粒で甘い巨峰、皮ごと食べられるシャインマスカットなど、それぞれの魅力について語り合ってみましょう。ブドウ狩りの思い出も楽しいですね🍇
③バナナ〔野菜〕
バナナは、バショウ科の多年生植物の果実です。
バナナは写真のように、木になっているから”果物”！
……と、思いがちですよね。
しかし、”木”のように見えている部分は実は木ではなく、玉ねぎのように葉鞘（茎を包む鞘状になった葉の基部（根元）のこと）が重なり合ってできた「偽茎」と呼ばれるもの。
つまり、木ではなく草本植物であるバナナは、「果物」ではなく「野菜」なのです。
そして、スイカなどと同じく「野菜でありつつも果物のように食される」ため、バナナも「果実的野菜」に分類されます🍌
バナナが実をつけるのは一度だけ？
バナナは多年草ですが、一度実をつけたらその木は枯れてしまいます。
しかし、地下茎から新しい芽を出して、再び大きく成長するのです🍌✨
また、ブドウで記述したように、世界で最もたくさん栽培されている果物はブドウですが、最も消費されている果物（果実的野菜）はバナナだそうですよ🍌👑
ちなみに、バナナは木のような幹はないので、茎を1枚ずつ玉ねぎを剝がすように剥いていくと、最終的には何もなくなってしまいます。
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
バナナの木って、実は木じゃないってご存じでしたか?
え？木じゃないの？木みたいな高いところになるわよね？
そうなんですよ！木に見えるところは、「木の幹」ではなくて、球根のようなものが伸びてできた「茎」なんです
へえー！この歳になるまでずっと木だと思ってたわ。びっくりね
【声掛けのヒント】
バナナが草本植物だという驚きの豆知識から会話を広げましょう。あんなに大きいのに草だという意外性、世界最大の草、木のように見える茎など、植物の不思議さについて語り合えます。
バナナの葉っぱの大きさにも驚かれるでしょう🍌
④みかん〔果物〕
みかんはみかん科の常緑低木の果実です。
以上のことから、みかんは「果物」とされています。
みかんの実は「生理落果」する？
収穫前のみかんの木から、たくさんの実が落ちているのを見たことがある方も多いのではないでしょうか？
「風や雨で落ちちゃったのかな？もったいない……」と少し残念に思いますよね。
しかし、あれは「生理落果」といって、みかんの木が実を着けすぎた場合に、養分を上手に分配するため、弱った実を自ら落として自分で果実の数を調整しているのだそうです！
なんと賢いのでしょう・・・🍊✨
収穫量を増やしたいときには、生理落果を予防するための対策もいろいろあるようです。また、品質向上や安定生産などのために人工的に果実を落とすことを「摘果」といいます🍊
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
冬といえば、こたつでみかんですよね！
うちでもそれが定番だったよ。不思議と何個も食べられちゃうんだよなぁ
分かります！止まらないですよね。手が黄色くなりませんでした？
なったなった。家内から食べすぎだって怒られたよ(笑)
【声掛けのヒント】
こたつとみかんは冬の定番セット。何個も食べて手が黄色くなった経験、白い筋を取るか取らないかの好み、薄皮ごと食べる派と剥く派など、みかんあるあるで盛り上がります。
箱買いして家族で分けた記憶も懐かしいですね🍊
⑤桃〔果物〕
桃はバラ科の落葉低木の果実です。
以上のことから、桃は「果物」とされています。
「桃栗三年柿八年」には続きがある！？
桃は、「桃栗三年柿八年」ということわざのとおり、3年目から実をつけることが多いようです🍑
また、実はこの「桃栗三年柿八年」には続きがあり、たくさんのレパートリーがあると言われています。
たとえば・・・
- 「梅は酸い酸い十三年」
- 「枇杷は九年でなりかねる」
- 「柚は九年の花盛り」
- 「柚の大馬鹿十八年」
- 「梨はゆるゆる十五年」
などの句が知られています。
地域によって異なっているようですが、みなさんの地域ではなんと言われていましたか？🍑
桃の実がまだかたい場合、常温で追熟させたあと、食べる直前に1時間ほど冷蔵庫で冷やすと美味しく食べられるようです🍑💗
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
桃はお好きですか?
大好きよー！甘くてジューシーで最高！
俺も好きだな。でも皮を剥くのが面倒なんだよなぁ
確かに！産毛があってデリケートですもんね
【声掛けのヒント】
桃の甘さとジューシーさは格別。皮を剥くのが難しかったこと、熟しすぎて柔らかくなった記憶、産毛がチクチクした感じ、冷やして食べた美味しさなど聞いてみましょう。
白桃や黄桃の違い、缶詰の黄桃も懐かしい話題です🍑
⑥メロン〔野菜〕
メロンはスイカと同じく、ウリ科のつる性一年草の果実です。
以上のことから植物学上では「野菜」ですが、ほかの野菜のように副食としてではなく、果物と同じようにデザートや間食として食べられているため、「果実的野菜」に分類されています。
日本国内最高級メロンとは！？
メロンは高級な果物としても有名ですが、日本国内の最高級メロンは、静岡の「クラウンメロン」であるといわれています。
特に、約1,000個に1個とされる最高等級の「富士」は、1玉あたり3万円以上と非常に高価です🍈
中には5万円を超すものもあるとか・・・！？😳
赤肉系では、北海道の「夕張メロン（夕張キング）」が最高級といわれています。
毎年5月中旬に行われる初競りは全国ニュースで報じられますが、2019年には2玉500万円でポッカサッポロフード＆ビバレッジ社が競り落としました！
小売価格は「特秀」で5,000～10,000円、「秀」で3,000～5,000円です🍈
メロンについては、コチラの記事でも解説しています🍈
「果物の王様」といえば、世界的には「ドリアン」を指しますが、日本ではメロンを「果物の王様」とすることが多いようです🍈👑
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
お好きなメロンの品種はありますか?
夕張メロンが有名よね！赤い果肉が甘くて美味しいの
夕張メロン美味しいですよね～！マスクメロンも人気ですよね
マスクメロンは高級すぎて、いただきもの以外ではなかなか食べられなかったわ
【声掛けのヒント】
メロンソーダやメロンパンの話題から、本物のメロンとの違いを語るのも面白いでしょう。昔はメロンが超高級品だったこと、今は手頃なメロンも増えたこと、メロン狩りの経験など聞いてみてください。果物の王様として特別な存在だったはずです◎
⑦パイナップル〔野菜〕
パイナップルはパイナップル科の多年草の果実です。
バナナと同じく茎に実りますが、バナナのように高い位置にたくさんではなく、アロエのようなトゲトゲした葉に囲まれた茎の頭に1つだけ実ります。
つまり、パイナップルも木ではなく草本植物の果実。
分類上は「野菜」でありながらも、果物と同じように食されるため「果実的野菜」というわけですね🍍✨
パイナップルは”再生栽培”ができる！
パイナップルは、パイナップルのヘタ部分を植えて育てると数年で新たな実をつける、という再生栽培が可能です✨
寒さに弱いため温度管理が必須になりますが、丸ごとのパイナップルを手に入れた際には、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？🍍
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
酢豚にパイナップルは入ってても大丈夫派ですか？
う～ん、俺はあんまり好きじゃないな。別々で食べた方が美味しいよ
そうですか。結構好き嫌いが分かれますよね
でも食べられなくはないけどね。慣れの問題かな
【声掛けのヒント】
パイナップルが高級品だった時代、皮を剥くのが大変だったこと、輪切りにした形の美しさ、酢豚以外の料理での使い方など聞いてみましょう。
南国のフルーツとして、特別感があった記憶が語られるはずです🍍
⑧柿〔果物〕
柿はカキノキ科の落葉小高木の果実です。
以上のことから、柿は「果物」とされています。
柿の寿命はとっても長い！
柿は非常に寿命の長い木で、環境や手入れ次第では300年以上生きる場合もあります。
日本各地に樹齢数百年の柿の木がありますが、愛知県幸田町にある樹齢300年の「筆柿」は、2023年に1800個というとても多くの実をつけてくれたそう。
他の果樹では寿命が近づくにつれ実がならなくなってくることが多いですが、柿は、命ある限り実をつけてくれるようです✨
また、大阪府枚方市には、樹齢700年以上といわれる柿の大木があるようです。
700年前といえば・・・なんと鎌倉時代！
その頃から生きているだなんて、想像を絶するとともに、鎌倉時代の人々と同じ木を見ているかもしれないことにロマンを感じますね😆
「桃栗三年柿八年」と言われますが、実際は挿し木や接ぎ木であれば4～5年で実をつけることが多いようです（種からだと本当に8年かかることも？）。
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
柿の種とピーナッツ、どっちが好きですか?
えっ、急にお菓子の話？
あ、すみません！果物の柿の話でしたね(笑)
びっくりした(笑)。果物の柿は大好きよ！
【声掛けのヒント】
ユーモアのある導入から柿の話題へ。甘柿と渋柿の違い、渋抜きの方法、干し柿作りの経験など聞いてみましょう。庭の柿の木から収穫した思い出、ご近所に配った記憶、柿が色づく秋の風景なども懐かしく語られるでしょう🍂
⑨いちご〔野菜〕
いちごはバラ科の多年草で、木ではなく草本性であることから、メロンやスイカなどのように「果実的野菜」に分類されます。
いちごの「果実」はどの部分？
「果実」とは、簡単に言えば「種子を包み守るもの」を指しますが、いちごの「果実」はどこの部分を指すのかみなさんはご存知でしょうか？
実は、ほとんどの方が果実だと思って食べている赤い部分は、花托（花の軸部分）が肥大化してできた「偽果」と呼ばれるもので、果実ではないのです！
本当の「果実」とは、いちごの表面にたくさんついている種のようなつぶつぶを指すそうですよ🍓
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
いちごの好きな品種はありますか？
とちおとめが好きだわ。甘酸っぱくてちょうどいいの
私はあまおうだな。大粒で甘いのがいい
最近は品種が増えましたよね！紅ほっぺとかスカイベリーとか
【声掛けのヒント】
へたの取り方、洗い方、砂糖をまぶして食べた思い出、イチゴ大福の登場に驚いたことなど聞いてみましょう。高級イチゴと普通のイチゴの違い、贈答品でもらった思い出など、特別感のある果物として記憶されているはずです◎
⑩アボカド〔果物〕
アボカドはクスノキ科の常緑高木の果実ですが、副食として食べることが多く一見野菜のようですよね。
しかし、
以上のことから、アボカドは「果物」とされているのです🥑
スイカやいちごなどの「果実的野菜」とはまるで対極の存在ですね！
アボカドは栄養価の高い「森のバター」！
アボカドは「森のバター」「バターフルーツ」とも呼ばれており、すべての果物の中で最大のカロリーを持っています。
また、アボカドを習慣的に摂取することにより、体重増加の緩和、メタボリック症候群の予防、変形性関節症による痛みの軽減、抗炎症作用、抗酸化作用、血糖値とインスリン濃度の低下、死亡率の低下など、さまざまな素晴らしい健康効果があるそうです🥑✨
そんあアボカド栽培の「闇」とは・・・。
しかし、そんな素晴らしい果物であるアボカドですが、土地の栄養分を食い尽くして果実を実らせるため、いったんアボカドを生産すると、その土地にはもう他の種類の果物は植えられません。
さらに、アボカドの生育に必要な水の量は極めて多く、チリやメキシコなどのアボカド生産国では、水資源の枯渇、地域社会の破壊など、深刻な環境問題に発展してしまっているそうです。
【現場での活用例】利用者さんへの声掛けヒント
アボカドって召し上がったことありますか？
あるよ。ずっと食べたことなかったけど、最近食べるようになったね
そうなんですね！日本では比較的新しい果物ですもんね
ああ、アボカドは果物なんだね？サラダによく入ってるから野菜だと思ってたよ
【声掛けのヒント】
アボカドは比較的最近日本で広まった食材です。初めて食べたときの印象、独特のねっとりした食感、「森のバター」という別名、果物なのか野菜なのかという疑問など聞いてみましょう。
わさび醤油で食べるとマグロのトロみたいという話も面白いですね🥑
あとがき
以上、野菜や果物についての解説をご紹介しました！
いかがでしたでしょうか？
バナナやアボカドなど、意外なものもあったのではないでしょうか😊
利用者さんの中には、もしかしたらこれらの野菜や果物を栽培された経験がある方や、プロの農家さんだった方がいらっしゃるかもしれません！
経験談をみなさんに聞いてみるのも良いですね✨
アボカドが日本で食べられるようになってきたのは比較的最近のことだと思うので、高齢者の方だとご存知ない方もいらっしゃるかも？🥑
【画像クレジット】
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