【脳トレプリント付】春の味覚を楽しもう！野菜の難読漢字、いくつ読める？豆知識や選び方も一緒にご紹介🥗【前編】

春はおいしいお野菜がたくさん登場する季節！

スーパーでは、たくさんの旬の野菜が並んでいますよね。

ひらがなやカタカナで表記されていることが多い野菜の名前ですが、漢字で書ける野菜もたくさんあることを知っていましたか？

今回はそんな春の野菜の難読漢字プリントをご用意しました✨

デイサービスなどの介護施設や学校、ご自身の知識力テストなど！！

様々な場面でお使いいただけたら嬉しいです🌸

そして、プリントの野菜たちの豆知識や選び方も前後編に分けてご紹介していきます！

デイなどのレクで使用する際にぜひご活用ください♪

---

クイズ①～⑩までの野菜を解説！豆知識も紹介します！

①⽢藍（キャベツ）

キャベツはアブラナ科アブラナ属の葉物野菜で、3～5月頃に旬を迎えます（春キャベツ）。

日本で呼ばれている「キャベツ」という名前は英語の「cabbageキャベジ（頭上の野菜）」が由来で、古いフランス語の「cabocheカボシュ（頭でっかち）」やラテン語「caputカプト（頭）」が語源とされています。

和名の「甘藍カンラン」は中国語で「葉牡丹」を意味し、これはキャベツが日本に入ってきた当初は現在のキャベツと違い、葉牡丹のような見た目をしていたことが由来です。

「キャベツ」という呼び名が定着する前は「甘藍カンラン」が一般的だったようですね！

②筍（たけのこ）

タケノコはイネ科タケ亜科タケ類の若芽で、4～5月頃に旬を迎えます。

「筍」という漢字は「10日間」を意味し、芽が出てから10日間で竹に成長することが由来です。

タケノコは頭（稈カン）が地上に出る前後に収穫をしますが、収穫を行わなかった場合、1日に121mも成長したという驚きの記録があるそうです！

③竜髭菜（アスパラガス）

アスパラガスはキジカクシ科クサスギカズラ属という分類名が少し面白い緑黄色野菜で、4～6月頃に旬を迎えます。

「アスパラガス」という名前は、「新芽」「たくさん分かれる」という意味のギリシャ語の「aspáragosアスパラゴス」に由来しています。

また、漢字で「竜髭菜」と表記する由来は、「アスパラガスの茎が成長する様子（細い葉がたくさん出てくる）が竜の髭に似ている」ことから。
そう言われると、たしかに竜の髭に見えてくるような気がします♪

④莢豌豆（さやえんどう）

サヤエンドウはマメ科エンドウ属（エンドウマメ）の若いさやのことで、4～6月頃に旬を迎えます。

名前の由来はそのまま「さやの中にエンドウマメが入っているから」ですが、『きぬさや』とも呼ばれ、こちらは「さや同士が擦れ合う音が衣擦れに似ていること（衣さや）」又は「さやの柔らかさが絹の手触りに似ているから（絹さや）」が由来だそう。

サヤエンドウの歴史は古く、古代エジプトの遺跡（ツタンカーメンの墓）からも出土されていました。しかし、日本で食べられるようになったのは江戸時代からのようです。

また、よく似たものに「スナップエンドウ」がありますが、若採りした未熟なさやを食べるサヤエンドウに対し、スナップエンドウは豆が大きくさやと豆の両方を味わうものという違いがあります。

さらに、さやの中の豆のみを食べるのが「グリーンピース」です。（プリント⑲。後編で紹介しています！）

⑤萵苣（レタス）

レタスはキク科アキノノゲシ属の葉物野菜で、春レタスは4～5月頃に旬を迎えます。

「レタス（英：lettuce）」という名前は茎を切ると出る白い液に由来しており、語源はラテン語で「牛乳」という意味の「Lac」から来ています。

漢字の「萵苣」は「ちしゃ」とも読み、「ちしゃ」が正式な和名のようです。ちしゃは「乳草（ちちくさ）」から来ており、「レタス」の語源と同じように茎を切ると乳状の液が出ることが由来です。

⑥牛蒡（ごぼう）

ゴボウはキク科ゴボウ属の根菜で、新ごぼうは4～6月頃に旬を迎えます。

「ゴボウ（牛蒡）」という名前の由来には、細長いひげ根が牛の尾に似ていることからという説、中国では大きな草木を「牛」という漢字で表し、よく似ている「蒡ぼう」という草より大きかったことから（牛ご＋蒡ぼう）という説があります。

また、ゴボウは長く根を張ることから縁起の良い食材とされ、「延命長寿」「家や家業がその土地に根付いて安定する」などの願いを込めおせちにも利用されています。

⑦蕃茄（トマト）

トマトはナス科ナス属の緑黄色野菜です。

トマトは夏（5～8月頃）が旬と思いがちですが、実は一番おいしいのは冬春トマト（2～4月頃）だそう。熟すまで時間がかかり、そのぶん味が濃く甘くなるためです🍅

「トマト」の名前はメキシコ先住民の言語（ナワトル語）で「膨らんだ果実」をあらわす「トマトゥル（tomatl）」が由来のようです。トマトゥルはもともとはホオズキの実を指す言葉でしたが、形がよく似ていることからトマトも同じように呼ばれるようになりました。

⑧蕪（カブ）

カブはアブラナ科アブラナ属の根菜で、春カブは3～5月頃に旬を迎えます。

「カブ」という名前は、根の部分が「かぶり（頭）」に似ていることが由来だそう。

「蕪」という漢字は、「草が生えないようなところにも育つ強い作物（＝草では無い）」ということからという説があります。

また、カブは世界中で食されている根菜ですが、フランスではあまり好まれず、日本でいう「大根役者（演技が拙い役者）」とほぼ同じ意味で「カブ（Navet）」が使われるようです。

なんだかアブラナ科の野菜は不憫ですね😂

⑨独活（ウド）

ウドはウコギ科タラノキ属の野菜・山菜で、3～5月頃に旬を迎えます。

「ウド」という名前は、葉が育つと中ががらんどうになることから「宇登呂うどろ」と呼ばれそれが略された説、風がないのに動くように見えることから「うごく」→「うど」に変化した説があります。

漢字で「独活」と書く由来は、上述のように風がなくても動いているように見えることから「独り（独）」＋「動く（活）」で「独活」という説が有力のようです。

また、「ウドの大木」という言葉がありますが、これはウドの茎は木のように大きくなるが柔らかすぎて木材としては使えず、食べることもできないことから、「身体ばかり大きくて役に立たない人」という意味で使われます。

ウド本人（？）にとっては不名誉このうえない言葉ですね・・・(笑)

⑩塘蒿（セロリ）

セロリはセリ科オランダミツバ属の淡色野菜で、冬春セロリは12～4月頃に旬を迎えます。

「セロリ」という名前は英語の「Celery（セルリー）」から来ており、これは古代ギリシャ語でパセリ（中世ギリシャ語では「セロリ」）を意味する「selinon（セリノン）」が由来です。

「塘蒿」と書く由来は、葉の形が「ヨモギ」に似ているためヨモギの一種だと思われており、川や池の土手を意味する「塘トウ」とヨモギをあらわす「蒿コウ」を合わせてこの漢字が当てられました。

和名は「阿蘭陀三葉オランダミツバ」であり、来日したオランダ人が持ち込み広まったことが由来です。

また、セロリは古代より栽培されてきましたが、古代ローマ・ギリシャ時代には食用ではなく香料や薬草、魔よけ、ミイラの首飾りなどとして利用されていました。
現在のように野菜として食べられるようになったのはなんと中世になってから！
人類のセロリとの付き合いはとても長いですが、食用になったのは意外と最近なのですね。

まとめ

以上、プリントの前半の漢字と豆知識を紹介しました！

春の野菜の漢字、いくつ読めましたか？🥬

レクで使用される際は、名前の由来だけでなく、見分け方などもあわせて紹介するとレクの内容に深みが出るかもしれません✨

また、名前の由来やおいしい野菜の見分け方などは諸説あるため、ほかの説を知っている利用者さんに意見を聞いてみるのも良さそうです♪

みなさんで楽しんで取り組んでみてくださいね！

プリント後半の解説はまた次回ご紹介します✨

---